le repas de janvier

ouvert à tous

Jeudi 22

le repas de janvier
au restaurant OPALINE

à
12 h
Restaurant
Opaline
angle 8 rue Pailleron rue du Mail
69004 LYON

notre belle tradition

Retrouvons-nous
comme tous les ans
autour d’un bon repas
pour très bien démarrer
2026 cette nouvelle année !
Et bien sûr, comme
à chaque fois
nous vous
garantissons
joie, rires,
complicité,
et
pour
le
fun
une petite animation

Cuisine raffinée
Lieu décoré avec
personnalité et goût
Accueil authentique
et chaleureux
Service impeccable

Pour ce repas, nous explorerons les créations de Fabrice, dont le parcours professionnel, comme celui de son épouse Carine, pourrait s’apparenter à celui d’un compagnon à la recherche de savoirs. Sa quête l’a emmené dans diverses régions de France et de Belgique pour finalement s’installer au coeur de Lyon haut lieu de la gastronomie et de gastronomes.

menu

apéritif et amuse-bouche surprise entrée  Royale de foie gras de canard cuite au four, mijotée de légumes racines à l’huile de noisettes bouillon de châtaignes OU Gravlax de saumon au sésame pulpe de carotte au curry et graines de moutarde vinaigrette citron vert plat : Pintade fermière de l’Ain rôtie Pressé de pommes de terre contes aux herbes Crémeux aux morilles OU Cabillaud cuit en basse température Risotto de petit épeautre à la courge Emulsion au safran dessert Crémeux de chocolat noir Anglaise au pain d’épices Caramel et tuile au grué de cacao OU Pomme Golden confite au beurre vanillé Sablé breton Sorbet citron/verveine Boissons : vin eau café ou thé

Si vous avez des intolérances, des allergies par rapport à ce menu
merci de le signaler sur le choix des plats
Le restaurant nous fera une proposition

tarif préférentiel et unique ACL et non ACL
50 €

inscription

par mail à acllyon@free.fr  ou par courrier à ACL

avec la fiche d’inscription et le choix des plats
que vous pouvez télécharger
https://www.acl-lyon.org/sinscrire/ou-et-comment/
ou
https://www.acl-lyon.org/

date butoir le 12 JANVIER